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暑热天气不妨试试“鸡蛋花”
http://www.smjkw.com.cn    2012-6-5 8:34:47    来源:金羊网

  核心提示:鸡蛋花性凉,味甘、淡、微苦,气香;归大肠、胃、肺经,具有清热利湿、清肠止泻、解暑、润肺解毒的功效。

  多天持续高温,暑气迫人。风扇、空调又上阵了、各种解暑靓汤被端到桌上,大家都忙于避暑。广州市中医医院保健科主任医师林穗芳介绍一味消暑良药——鸡蛋花。

  鸡蛋花通常夏季开花,清香优雅。夏、秋采摘盛开的花朵,晒干,入药用。在广东地区常将鸡蛋花晾干用作五花茶中的原料之一,很受欢迎,同时花朵还可以提取芳香油,用作调制化妆品和高级香皂。

  林穗芳介绍,因为暑为阳邪,易耗气伤阴,而且暑往往夹湿,“湿热”和“暑热”就是夏季的气候特点。湿热侵犯人体,会使人烦躁、疲倦、食欲不振,易发恶心、呕吐、腹泻、痢疾等。所以,鸡蛋花能清热利湿消暑,是消暑祛湿的好食品。

  鸡蛋花性凉,味甘、淡、微苦,气香;归大肠、胃、肺经,具有清热利湿、清肠止泻、解暑、润肺解毒的功效。主治:泄泻痢疾、湿热黄疸、尿路结石、中暑、肺热咳嗽。《岭南采药录》:治湿热下痢,里急后重,又能润肺解毒。《南宁市药物志》:止咳。但是凡暑湿兼寒,寒湿泻泄,肺寒咳嗽,皆宜慎用。

  五花凉茶

  材料:鸡蛋花、菊花、槐花、木棉花、葛花。

  做法:上述五花适量(一个人的用量,每种各约10克)用水清洗浸泡5分钟,放入煲中猛火煲滚后,改用慢火煲约10分钟,去花加冰糖或蜜糖调味饮用。

  功效:清热解暑,凉血利尿。

  马齿苋鸡蛋花瘦肉汤

  材料:马齿苋、鸡蛋花、瘦肉。

  做法:先将瘦肉200克切片用盐糖生粉腌好备用。马齿苋、鸡蛋花各10克洗净加入沸水中滚10分钟,加入腌好的瘦肉再滚5分钟调味即可食用。

  功效:此汤具有清热利湿止泻作用,尤其适合夏季暑湿腹泻。

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